Harina Integral de Trigo Germinado Ecológico «BAJA GERMINACIÓN» 500g

5,95

Harina de Trigo Integral de cultivo ecológico que ha sido sometido a un proceso de germinación prolongado y a una temperatura controlada para conseguir todas las ventajas que aporta la germinación manteniendo inalterables las condiciones higiénicas del grano. Tras el proceso germinación, el trigo germinado, sin separar ninguna de sus partes, se ha molturado en molino de piedra.

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Descripción

Descripción

Harina de Trigo Integral de cultivo ecológico que ha sido sometido a un proceso de germinación prolongado y a una temperatura controlada para conseguir todas las ventajas que aporta la germinación manteniendo inalterables las condiciones higiénicas del grano. Tras el proceso germinación, el trigo germinado, sin separar ninguna de sus partes, se ha molturado en molino de piedra.

Recomendaciones de uso en panificación: Dosificación: Usar entre el 5% y 10% máximo, es decir, entre 50 y 100 g/kg. Se utiliza como ingrediente acompañada SIEMPRE de otra harina.

USOS:

  • Masas enriquecidas (panes de hamburguesa, de perrito, de molde, brioche, etc.)
  • Producto seco (regañás, picos, colines, etc.) Añadiendo en torno al 25% logramos mayor crujencia y sensación en boca.
  • Reducción de azúcares de la receta.

La harina de baja germinación puede ser empleada en procesos en directo y con reposo en frío, para una mayor información contacta con nuestros técnicos.

Envase 100% reciclable.

 

– Tabla Nutricional:

  • Valor energético: 1437 KJ/340 Kcal
  • Grasas: 2 g
    • De las cuales saturadas: 0,4 g
  • Hidratos de carbono: 64,4 g
    • De los cuales azúcares: 4,9 g
  • Fibra alimentaria: 12 g
  • Proteínas: 10,1 g
  • Sal: 0,02 g

– Recetas Recomendadas:

 

Información adicional

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Formato

500GR, 5KG

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