Galletas esponja con requesón y granos germinados

Galletas esponja con requesón y granos germinados Alere Vital. (Por Marga Barrero).

INGREDIENTES

• 1 cucharada de requesón o de queso proteínico tipo cottage.
• 3 cucharadas colmadas de harina integral de trigo germinada Alere Vital.
• 2 cucharadas de trigo germinado Alere Vital al vapor.
• 1 manzana mediana y 1 tomate mediano (trituradas en crudo).
• 1 cucharada de semillas de girasol o de calabaza.
• 1 cucharadita de cebollino deshidratado o de cebolla deshidratada en polvo.
• 1 cucharada de tomate deshidratado en polvo.
• Un poco de orégano y sal.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 huevo.
• ½ sobre de impulsor (levadura para magdalenas).
• ½ Media cucharadita de sal.

PROCESO

1. Mezclamos todos los ingredientes, dejando el último la harina integral de trigo germinada.
2. Agregamos las 3 cucharadas colmadas de harina integral de trigo germinada Alere Vital. Mezclamos con espátula.
3. Una vez que esté todo bien mezclado ha de resultar una masa blandita y algo pegajosa. Dejamos reposar 15´.
4. Ponemos a precalentar el horno a 170ºC. Sobre una bandeja forrada con papel de horno, vamos haciendo montoncitos con ayuda de una cuchara. Aplastamos un poco el montoncito.
5. Ponemos al horno unos 15´. Se pueden consumir calientes.

Estas galletas o pastelitos salados, podemos consumirlos en el desayuno, como almuerzo, para acompañar ensaladas, o como aperitivo acompañando pates veganos.

ALÉRGENOS: GLUTEN, LACTOSA, HUEVO, FRUTOS SECOS.